c'est la saison profiter, et cuisiner les petits pois et servir en entrée, soupe ou en plat, leurs goûts se marie trés bien avec les carottes, fèves et artichauts. et aujourd'hui, je partage avec vous ce plat algérien, très présent sur nos tables du djoumoua...
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Djilbana bel-hame (petits pois à la viande)/ Plat Algérien Traditionel)
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BOUREK DE VIANDE HACHEE AUX PIGNONS et CARREE DE FROMAGE
Sur nos tables de ce moi sacré, la Chorba, hrira et soupe sont toujours, je dirais la plupart du temps accompa gnées de Boureks et aujourd’hui je vous propose la recette facile et délicieuse de ces boureks de viande hachée aux pignons et carrée de fromage....
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Crumble aux fraises et tomates cerise à la menthe
Voici un dessert gourmant qui remplacera délicieusement le dessert traditionelle Algérien par exelence, l'ham lahalou, ce crumble à la fraise et tomate cerise parfumé à la menthe et tout simplement un délice.
INGREDIENTS POUR LA PATE CRUMBLE 75 g de farine...
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Cornets aux fromage et thon
Je partage avec vous cette entrée croustillante. Ces des cornets en pâte feuilletée fourrés à la crème aux fromages et thon, une recette simple et délicieuse.
INGREDIENTS pour 12 cornets 250 g de pâte feuilletée 1 oeuf 250 g de fromage fondu 1 peu de...
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CHIEN DE MER EN SAUCE TOMATE
El Salem Elaykoum, Bonjours, je partage avec vous un des mes plats de Ramadan que je n'ai pas eu l'occasion de publier jusqu'à aujourd'hui. INGREDIEN POUR 02 PERSONNES * 02 Tranches de poisson chien de mer (Thon, Espadon, ....) * 04 Tomates bien mure...
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Bourek aux crevettes à la sauce tomate-oignon
Je termine mon index de crevette par ces bourek, des cigares salés une recette facile et délicieuse. Ces roulés de diouls (feuille de brik) en cigares sont fourrés aux crevettes et à la sauce tomate- oignons. INGREDIENT 500 g de crevettes 2 belles tomates...
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Mini pissaladières aux anchois et olives noires à la pate magique
Voici un accompagnent délicieux pour une soupe ou chorba, des mini pissaladières au anchois et olives noires, une recette facile et rapide à faire.
Ingrédients 1 pâte magique (ou à pizza) ICI 2 gros d'oignons 1 gousses d'ail des olives noires 1 boite...
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KHOBZET K'TAYIF AUX AMANDES(Konafa)/Gateau Algérien
Elsalem Alaykoum, Bonjour, je vous remonte cette recette, un gateau au miel incontournable dans les soirées de ce mois sacrée. Voici ce que j'ai préparé pour mes invités un gâteaux trés délicieux et facile à faire et surtout trés croustillons, que vous...
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M'HAMAR AU CITRON CONFIT aux épices
En voici un délicieux plat Algérien trés simple à réaliser et vraiment délicieux, je n'étais pas décue du résultat, et toute la famille c'est régalée surtout ma petite fille, elle qui aime la viande et se raffolle des olives. Ingrédients 500 gr de viande...
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Granité de coca cola au citron/ boisson, soda, fruit
Elsalem alykoum, retours à l'enfance avec une recette qui sent l'été, qui nous change des glaces et des sorbets, ça vous dit? personnellement ça me rappelle mon enfance et les vacances avec ma petite soeur, dans la maison familiale, on adorait manger...
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Sorbet à la fraises et cranberries/ mon partenaire Rue du Commerce
Elsalem Alaykoum, les gourmandises c'est bon, mais fais maison par maman c'est encore meilleur, n'est ce pas!!!! entre Granité et glace, mes filles se régalent. Pour la première utilisation de ma nouvelle Sorbetière de mon partenaire Rue du commerce....
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Pomme de terre à la suedoise
Cette recette s'est imposée d'elle même, depuis le temps que je voulais la tester et surtout découvrir le goût de cette pomme de terre parfumée aux herbes de porovence et cuite en papillotte, c'était trés savoureux, et depuis ce plat est devenu un des...
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Amandines / Gateau Algérien
Voici un gâteau Algérien, trés présent sur ma table de l'aid, je le préparé à chaque fois meme pour les fetes, pour faire plaisir à mon marie, c’est son petit caprice, il y a de quoi, trés croustillon, un vrai déliceeeee…!!
INGREDIENT pour 30 à 35 Amandines...
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15 recettes de Soupes Algériennes en collaboration avec CuisineAZ
Depuis quelques mois, j'ai la chance de faire partie d'une belle aventure humaine et culinaire, je suis membre dans un groupe de passionnés comme moi où le partage, la gourmandise et la transmission culinaire, sont nos valeurs, les Toqués de CuisineAZ....
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Sablés aux Amandes et Nutélla/ Pour El-aid
Vive les archives!!!!! une autre recette que j'ai déniché pour vous dans mes anciens cahiers de recette, mais vous me diriez pourquoi cela???? tous simplement car personnellemen je trouve la forme du découpage de la pate et la présentation trés belle...
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Djeldjlania (Sablés aux grains de sésames) /Gateau Algérien
Je partage avec vous cette recette facile et inratable de gâteaux Algériens que j'ai préparé pour l'Aid. Djeldjlania est un délicieu gateau sablé, fondant en bouche et au bon gout de sésames grillés, ils accompagneront parfaitement une tasse de café pour...
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Chakchouka makliya aux poivrons et tomates à l'ail/ Plat Algérien
Ingredients 4 poivrons verts 2 poivrons rouges ( ou 2 càs de derssa hamra) 3 tomates bien mûres 5 gousses d'ails 1 feuille de laurier 1/2 càc de paprika 1/2 càc de piment 3 càs d'huile (ou huile d'olives) 1 oeuf sel, poivre préparation 1. Grillez les...
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Poisson pané au épices
Ingrédients filets de poisson au choix 1 pincée de paparika 1/2 càc de cumin 1/4 càc de curcumin huile pour friture sel, poivre Pour la panure 1 oeuf +une pincée de sel + 1 pinncée de curcumin farine chapelure + 1 pincée de cumin + persil ciselé Pour...
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Verrines sucrées de purées de potiron aux raisins secs et eau de fleur d'oranger
Ingrédients 1 morceau de de potiron 1 càs de cassonade 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger 1 poignée de raisin sec sel Préparation 1. Épluchez le potiron. Coupez-les en dés. Mettez-les dans une cocotte avec 1 peu d'eau, salez et laissez cuire 20 minutes....
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Manchons aux fromages et pate feuilletée
Ingrédients 500 g de pâte feuilletée gruyère rapé Pour la dorure 1 jaune d’œuf 2 c.à soupe de lait Pour la sauce fromage 60 g de beurre 60 g de farine 50 cl de lait 50 g de fromage blanc sel, poivre Préparation 1. Préparez la sauce aux fromagex: dans...
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