Caviar de betterave au tahiné
Caviar de betterave au tahine, une délicieuse façon de cuisiner la betterave, à servir en entrée, ou comme accompagnement, froide ou tiède. Il se sert sur du pain toasté, avec une salade verte....
View ArticleTarte au citron et meringue italienne en verrines
Je partage avec vous la recette facile, simple et rapide à faire de ce délicieux et rafraîchissant dessert, une tarte au citron en verrines, une présentation originale pour épater vos convives. Ce...
View ArticleChorba rouge aux légumes printaniers et blé vert concassé /Plat Algérien
Chorba c’est une soupe traditionnelle du nord d’Algérie par excellence, présente sur nos table du mois sacré du ramadan et dans nos fêtes et mariage, elle peut être décliner en milles saveurs, elle est...
View ArticleChorba beida mkatfa-akda (soupe blanche) /Recette Algérienne
INGRÉDIENTS des morceaux de poulet coupées en morceaux 1 oignon une poignée de pois chiche trempé la veille ou petits pois une courgette facultatif 1 botte de persil 1 pincée de cannelle 2 càs d'huile...
View ArticleHarira de Telemcen aux légumes secs /Soupe Algérienne
La Harira est une soupe traditionnelle Algérienne spécifique de l’ouest D’Algérie, Oran, Mostaganem, Tlemcen, Chlef…, elle est préparée habituellement courant le mois sacré du ramadan pour la rupture...
View ArticleVerrine de Panna cotta et aspic de fraise à l'agar-agar
INGREDIENTS Pour la panna cotta 250 ml de crème entière liquide 250 ml de lait 2 g d'agar-agar 40 g de sucre 2 sachet de sucre vanillé Pour l'aspic au fraise 400 ml d'eau 50 g de poudre de flan sucrée...
View ArticleM'halbi brûlé à l'eau de rose et cannelle façon crème brulée / Desset Algérien
Je ne me lasse pas de ce déssert, Aprés le M'halbi à la fraise , voici une autre gourmandise, un M'halbi revisité à la façon Crème brulée, la recette de ce délicieux dessert Algérien est simple et trés...
View ArticleHarira de l'ouest d'Algérie (Soupe au levain)
La Harira est une soupe traditionnelle Algérienne spécifique de l’ouest D’Algérie, Oran, Mostaganem, Tlemcen, Chlef…, elle est préparée habituellement courant le mois sacré du ramadan pour la rupture...
View ArticleM'halbi à la fraise, fleur d'oranger et cannelle
Plusieurs d'entre vous se pose la question, quelle est la différence entre le M'helbi, la pannacotta et le riz au lait? , Au visuel ce m'halbi est tellement proche des deux, on s'y tromperait, mais en...
View ArticleAspic de fraise à la poudre de flan
Envie d'un dessert fruité et original? voici une recette simple et délicieuse. INGREDIENTS 400 ml d'eau 50 g de poudre de flan sucrée arôme fraise des fraises PREPARATION 1/ Délayez le contenu d'un...
View ArticleSoupe de poisson Algérienne
Compte tenu de la situation géographique de l’Algérie, qui donne sur la mer méditerranée, connu par sa richesse maritime fait qu’enrichir le patrimoine culinaire Algérien, et la soupe de poisson est...
View ArticleGratin de fraises et cerises aux zestes de citron
J'ai fait des heureux avec ce dessert de saison, il est léger et trés gourmand, la recette fraiche de ce gratin de fraises et cerises est trés facile à réaliser, le mélange de ces deux fruits de saison...
View ArticleJus de fraises simple et frais
La fraise, ça s’apprécie aussi en boisson, la recette de ce jus est simple et facile à faire, cette boisson est tellement fraiche, je ne me lasse pas, elle ravira aussi les petits comme les grands, et...
View ArticleChorba à la sauce piquante au poulet (Soupe)/ Recette Algérienne
Cette soupe Algérienne est simple par sa réalisation et très goûteuse par sa composition, des morceaux de poulet cuits dans une sauce épicée au parfum de la cannelle et de hror et relevée au piment ou...
View ArticleVerrines de mousse au caramel et banane/Dessert
J'ai fait des heureux avec ce dessert de maison, il est léger et trés gourmand, la recette fraiche de ces verrines de mousse au caramel et bananes est trés facile à réaliser, le mélange de ces deux...
View ArticleChorba de l'est d'Algérie (soupe) / Recette Algérienne
Ingrédients 1 verre de blé concassé (frik) 250 g de viande d'agneau 1 blanc de poulet 250 g de viande haché 2 c.à soupe d’huile 1 c.à café de smen (ghee, beurre clarifié) 1 oignon 1 tête d’ail...
View ArticleMini pizza originale en forme de nid/ pâte magique
Des mini pizzas originales par leur formes de nid, et leur farces fraiches et de saison, à partager entre amis ou en famille, idéal aussi pour un pique nique. La recette de la pâte est très facile à...
View ArticleSalés à la farine de blé complet / Boule, triangle, corné, chenille
Ingrédients Pour la pâte magique (1 verre= 15 cl): 1 verre de lait tiède 1 verre d'eau tiède 3/4 verre d'huile 2 c.à soupe de levure boulangère 1 c.à soupe de sucre 1 c.à café de sel 1 paquet de levure...
View ArticleChausson de farine de blé complet aux épinards/Recette healthy
Ingrédients pour la pâte 250 g de farine de blé complet 8 cl d'eau 8 cl d'huile d'olive ou autre Sel Aromates au choix, graines de lin, nigelle, sésame, chia, herbes, moutarde, harissa, épices......
View ArticleMesfouf aux petits pois ( Couscous)/ Cuisine Algérienne
Voici un plat incontournable de la cuisine Algérienne traditionnelle, le couscous se décline en une et milles recettes, chaque famille et chaque région possède sa recette fétiche, un succès à chaque...
View ArticleLune aux cacahètes et halwat el-turc/ Gateau Algérien
Une de mes recettes pour l'aid, vite faite et bien faite, un gâteau algérien traditionnel trés facile à faire, une petite revisite du tachek el Ariène ou bien les lunes aux amandes. C'est une tueriee,...
View ArticleAmandines / Gateau Algérien
Voici un gâteau Algérien, trés présent sur ma table de l'aid, je le préparé à chaque fois même pour les fêtes, pour nous faire plaisir, c’est notre petit caprice, il y a de quoi, trés croustillon, un...
View ArticlePain moelleux à la farine complète et aux graines
Ingrédients Pour la pâte magique (1 verre= 15 cl): 1 verre de lait tiède 1 verre d'eau tiède 3/4 verre d'huile 2 c.à soupe de levure boulangère 1 c.à soupe de sucre 1 c.à café de sel farine complète...
View ArticleGlace chocolat à la poudre de flan ( sans œufs et sans sorbetière)
Quand il fait bien chaud, rien de mieux que déguster une superbe glace pour ce rafraîchir. Et lorsque celle-ci est aux chocolat et qu'elle est faite maison, il n'y a rien de meilleur! La recette de...
View ArticleGranité pastèque et fraise
Quoi de mieux qu'un délicieux granité pour Se rafraichir avec ces chaleurs! Ce une recette simple et facile à faire, ce granité maison est fait à base de fruits frais et de saison et sans sucre ajouté...
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