Des dattes fourrées à la pâte d'amande, un vrai régal, tout le monde adorent, les petits comme les grands et en plus trés faciles à faire ca ne demande pas beaucoup de temps et sans cuisson, que demander de plus!!!!.
Ingrédients pour 25 amandes
25 amandes
1 mesure d'amande (150 g d'amande mondée)
1 mesure de sucre glace (150 g de sucre- j'ai mis 120g-)
1 càc de vanille
20 g de beurre ramolli (un noisette pour le gout)
1 blanc d'oeuf
colorant de votre choix (vert pour moi)
Préparation
* Commencer par laver les datte. Laisser égoutter.
* Préparer la pâte d'amande comme link ou bien:
1. Dans le bol d'un mixeur, réduire les amandes entière en fine poudre.
2. Ajouter le sucre glace et la vanille et remixer une deuxième fois. Passer le tout au tamis fin pour obtenir une poudre lisse.
3. Transvaser dans une térrine, et incorporer le beurre ramolli. Mélanger le tout avec la main ( utiliser un batteur ou bien dans le bol du mixeur).
4. Ramasser le mélange en ajoutant le blanc d'oeuf légèrement battu (allez-y doucement, vous n'aurrez pas besoin de toute la quantité). à cette étapes vous aurez une pate d'amande blanche.
5. Pour la pâte d'amande colorée, partager la pâte en petites boules et incorporer dans chacune quelques gouttes de colorant de votre choix, rouge, vert, jaune, et mélange bien.
6. Essuyer les dattes avec un torchan propre, les ouvrir avec un couteau sur un seul côté et enlever le noyau.
7. Façonner avec la pâte d'amande colorée des petits boudins de la taille des dattes (12 g). Fourrer chaque datte en gardant sa forme initiale.
8. Faire des stries à l'aide d'un couteau sur la pâte d'amande et présenter dans des caissettes.
9. A cette étapes vous pouvez les :
garder nature
plonger dans un sirop épais
enrober dans du sucre semoule
saupoudrer de sucre glace
