El salem alaykoum, Bonjour tout le monde, je me lasse pas de cette pate magique et oui pourquoi changé quelque chose qui nous facilite la vie?, Voici ce que j’ai préparé hier pour accompagner une soupe au carotte et à l’orange (recette à venir), cette petite baguette a été dévorées en un rien de temps !
Ingrédient pour 1 baguette
400 g de Pate magique en 10 min (garder le reste au congélateur pour une autre utilisation ou bien former 2 baguette)
2 càs de Tapenade noire (fait maison) ou bien 70 g d'olives noires
un peux de farine
Préparation
1. Préparer votre pate comme ici et laisser reposer quelques minutes.
2.Préparer votre tapenade d’olives noires comme ici, ou bien dénoyauter les olives et hacher les grossièrement.
3. Couvrir la tôle d'un papier cuisson, fariner le plan de travail.
4.Poser la pate sur le plan de travail, abaisser la à la main en cercle et couvrir le tout de tapenade (ou d’ olives coupées grossièrement). Faire une boule en la malaxant afin de les amalgamer jusqu'à l'obtention d'une boule de pate homogène (fariner vous mains de temps en temps).
5.Façonner la baguette et disposer la sur un plaque chemisée de papier cuisson (ou biens les déposer sur l'empreinte à baguettes).Couvrir et laisser pousser à nouveau pendant 30 mn ou plus dans un endroit tiède pour obtenir une belle baguette.
6.Entre temps, allumer le four à température max et placer 1 plateau à bord haut dans le bas du four et laisser chauffer.
7. Une fois la baguette levée (à doubler de volume), faire 3 incisions avec la lame de rassoir (la lame d'un couteau) sur une profondeur de 1/2 cm.
8.Verser un grand vers d’eau dans le plateau (ce lui qui ce trouve dans le four Afin d'obtenir une vapeur d’eau nécessaire pour la cuisson du pain).
9.Saupoudrer légèrement la baguette de farine. Enfourner la et baisser la température du four à 200 °. Laisser cuire jusqu'à avoir une belle couleur dorée (pendant 35 à 40 mn).
10. A la sortie du four, placer la baguette de pain à la tapenade sur une grille.
11.Badigeonner la surface de la baquette d’huile d’olive. Servir tiède.
Conseil
On peut aussi fourrer la pâte de tapenade verte, graines de sésames
On peut faire des petits pains.
Vous pouvez le congeler, pour le dégeler, soit à l'air ambiant, soit à four doux.
Ce pain peut se garder 2 jour à l'air ambiant, pour le garder plus longtemps l'envelopper dans du papier film.
Voici ce que j’ai fait avec le reste de pate (500 g): Pain en boules farcies à la crème de thon
