INGREDIENTS

5 oeufs moyens

1 et 1/2 verre de sucre

1 càc de sucre vanillé ou vanille

zeste 1/2 orange

3/4 verre d'huile

3/4 verre de lait

2 paquets de levure (20 g)

3 verres de farine

200g de fruits confits + 2càs de farine

quelque cranbrries ou raisisns secs (1 poignée)

pour la glacage

jus d'une orange

1 càs de confiture d'abricot

PREPARATION

Préchauffer le four 180°

1/* Dans un récipient et à l'aide d'un batteur électrique, battre les oeufs, le sucre et la vanille.

2/* Verser l'huile en battant toujours puis ajouter le lait et battre une autre fois.

3/* En dernier incorporer le mélange ( levure+ farine) tamisé et mélanger encore.

4/* Incorporer les fruits confits et les des cranbrries préalablement  mélangé aux 2càs de farine. Mélanger bien.

5/* Verser dans un moule beurré et fariné (ou bien un moule en silicone).

6/* Enfourner à 180° pendant 15 mn et puis diminuer à 160° jusqu'à est ce que le gâteau cuit.

7/* Préparer le glacage 5 min avant la cuisson du gateau:

sur un feu doux (ou bien au micron onde), faire chauffer le jus d'orange avec la confiture d'abricot.

8/* Aprés cuisson du gateau, démouler le et à l'aide d'un pinceau imbiber toute la sur face du gateau avec le galcage et décorer de perle. 

9/* Laisser refroidir pui déguster.

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  je suis trés heureuse de mettre à l'honneur une fidèle lectrice, qui m'a fait le plaisir de préparer le   GATEAU AU CHOCOLAT COURONNE D'UNE MERINGUE pour feter les 10 ans de son  garçon et en plus, elle était trés gentille de me faire part de ses resentis: "merci beaucoup pour cette recette que j'ai faite hier pour les 10 ans de mon garçon , succès garanti il n'en reste plus (j'ai pas eu l'occasion d'y goûter !!) et je dois en refaire donc le résultat est là !! en tout cas je la note et encore merci à toi !!! une pure merveille au palais, ...",  Heureuse que ca vous a plu et un trés heureux aniverssaire pour ton garcon, voici sa réalisation :

   Et voilà la mienne, j'ai fait deux versions, une avec poudre d'amande et danette sauf que sur cette article la photo n'est pas de bonne qualitée link,  et l'autre j'ai remplacé la danette par un verre de lait entier, voici les photos: 

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     Vous etes nombreuse à tester mes recettes, mais peu nombreuse à venir témoigner de vos essayes, donc ci vous testez une de mes recettes, envoyez moi les photos de vos réalisations pour la mise à l'honneur sur cette adresse:

 universdehayat@yahoo.fr

Pour arriver à faire ce marbré, les conseils de Mina du jolie blog Douceurs de mina link,  (que elle à son tour l'a trouvé chez Vany) m'ont bien été utiles, je vous invite à aller découvrir son blog et sa réalisation bien  détaillé et  avec photos link,  par contre pour le gateau je n'ai pas tester le sien, j'ai fait un gateau au yaourt, trés bon, simple et rapide à réaliser aprés le mouskouchou bien sur (gateau algérien), mercii pour tes directifs.

Ingrédients (pour un moule de 26 cm)

Pour le gateau au yaourt

1 pot (100g) de yaourt nature (aromatisé, brasé,....)

4 oeufs moyens

1 pot d'huile

2 pots de sucre (1 1/2 pour moi)

3 pots de farine

1 paquet de levure de 10 g

1 paquet de sucre vanillé ou 1 càc de vanille, zeste d'orange, zeste de citron

25 g de cacao en poudre
Pour le glacage

125 g de sucre glace

1 càs de cacao

10 g de beurre

50 g de chocolat

4 càs de lait

Pour la décoration

des perles argentées

chocolat

Préparation

1. Dans un grand saladier, battre au fouet électrique les œufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter dans le saladier et sans cesser de battre le yaourt, l'huile et versez en battant encore. Ajoutez la farine+ levure et la vanille. Mélanger bien pour avoir un mélange homogène.

2.  Peser le mélange et diviser le en 2 parties égale (ou bien faite le à l'oeil):

* Laisser le 1er saladier de coté,  Ca sera le mélange blanc.

* Incorporer dans le 2ème saladier le cacao, bien mélanger le tout, c'est le mélange noir.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Beurrer et fariner un moule rond de 26 cm de diamètre ou bien un moule à charnière.
5. Mettre en alternance en partant du centre de votre moule, 2 càs du mélange vanille (blanc), puis 2 càs du mélange chocolat (noir) au centre du mélange vanille (l'un sur l'autre), puis recommencez la manipulation, un coup vanille, un coup chocolat jusqu'à épuisement de votre pâte. La pâte va s'étaler toute seule et vous obtiendrez visuellement une sorte de cible (ci vous voulez avoir des zebrure large, utilisez un louche)

6. Enfournez et laisser cuire pendant 30 minutes +/-, selon les fours (vous pouvez être amené à baisser un peu la T° à 160°C en cours de cuisson et/ou la prolonger un peu pour que le milieu soit bien cuit (vérifiez en piquant au couteau au centre. La lame doit ressortir sèche).

7. Aprés cuisson du gateau, démouler le sur une grille et  Laisser le refroidir.

8. Verser le galacage au chocolat et décorer de perles argentées et raper 1 à 2 carrés de chocolat.

9. Préparer le glacage:

Dans un récipient placé au bain-marie, mettre le sucre, le beurre et le lait, remuer jusqu'à ce que le beurre fond. Ajouter le chocolat et mélanger jusqu'à ébullition
(j'ai utilisé le Moules en silicone de Silikomart: la coco choc de mon partenaire Silikomart).

  10. Déguster avec une crème fouetté ou une chantilly.

je me permet un copier/coller de ta recette, pour une utilisation ultérieure

Ingrédient pour préparer son gateau (un moule de 24 cm):

25 cl d'huile de tournesol
250 g de sucre en poudre
15 cl de lait
4 oeufs
1 cc d'extrait de vanille
300 g de farine
2 cc de levure
25 g de cacao en poudre style Van houten
Préparation
1. Dans un saladier, battre à l'aide d'un fouet l'huile, le sucre, le lait, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.

2. Peser et diviser le mélange en 2 (vous devez avoir 2 saladiers avec 400 g de ce mélange). Dans le 1er saladier, ajouter 160g de farine + 1 cc de levure, puis bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ce sera le mélange "vanille" (blanc). Dans le 2ème saladier, incorporer le reste de la farine (140g) + 1 cc de levure+ le cacao, bien mélanger le tout. Ce sera le mélange "chocolat" (noir).
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Beurrer un moule rond de 24 cm de diamètre.
5. Mettre en alternance en partant du centre de votre moule, 2 cas du mélange vanille, puis 2 cas du mélange chocolat au centre du mélange vanille (l'un sur l'autre), puis recommencez la manipulation, un coup vanille, un coup chocolat jusqu'à épuisement de votre pâte. La pâte va s'étaler toute seule et vous obtiendrez visuellement une sorte de cible.

6. Enfourner et laisser cuire entre 35 et 45 minutes selon les fours (vous pouvez être amené à baisser un peu la T° à 160°C en cours de cuisson et/ou la prolonger un peu pour que le milieu soit bien cuit. Pour cela, vérifiez en piquant au couteau au centre. La lame doit ressortir sèche.) 
7. Pour le glaçage chocolat du dessus, mélanger 150 ml de crème liquide  très chaude avec 200grs de chocolat noir pâtissier coupé en carré. Bien mélanger jusqu'à ce que tout soit fondu et versez sur votre gâteau refroidi. 

     En partenariat avec 

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Ingrédients pour environ 16 crêpes

210 g de farine blé (T45)
90 g de farine de châtaigne (Corse pour moi aussi)
1 c. à soupe d’huile neutre
650 ml de lait (500ml de lait+150ml d'eau pour moi)
3 gros œufs
1 pincée de sel

2 c. à soupe de sucre en poudre (cassonade pour moi)

j'ai ajouté

1càc de vanille liquide

Préparation

1. Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, vanille et une pincée de sel.

2. Verser ensuite, le lait le mélange (lait+eau pour moi)  progressivement tout en battant avec un fouet.

3. Ensuite, rajouter l'huile puis les œufs.

4. Laisser la pâte à crêpes reposer pendant 30 minutes.

5. Utiliser une crêpière ou une poêle à crêpes pour réaliser les crêpes : la graisser avec une noisette de beurre (ou un peu d'huile) puis verser une louche de pâte.

Tags : farine  farine de châtaigne  lait  oeufs  sucre
Recette déniché chez christelle link, merciii pour ce délicieux partage, il me reste à tester ta pate à tartiner  choco-marrons link

Voici les 10 recettes les plus appréciées de ce moi.

Pate magique en 10 min

Les Russes aux chocolat et cacahuètes/ Gateau Algérien
Mouskouchou aux fruits confits et glacage orange-abricot/Gateau algérienCrème à l’orange

Beignet à la pate magique 10mn

Chtitha selk (tajine d’épinards)

GATEAU AUX DATTES ET A LA MERINGUE/Gâteau Algérien 

Gateau zébré aux yaourt et chocolat 

tartelettes gourmandes au chocolat spéculos et crème de marron patate douce

Rechta Belham marka beida (nouilles à la viande d’agneau et à la sauce blanche aux courgettes et navets)

Gaufre croustillante, pate sans beurre, sans sucre et sans repos
 

    Je vous remercie pour vos visites et vos encouragements et si vous réalisez une de mes recettes penser au moins à me laisseer un commentaire, ca fait toujour plaisir de vous lire et ci vous le pouvez, envoyez moi la photo de votre réalisation et je vous mettrai à l'honneur !!! Pour ne rater aucune recette dés sa publication, merci de vous inscrire à ma newsletter.
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tag, Algerie Gâteaux  Gâteaux Algériens Gâteau de l'Aid Aid Fêtes  Gâteau Oriental Beurre Bniwen

INGREDIENTS

400 g de de semoule moyen grillée

400 g de pâte de datte (l'ghars)

200-300 g de halwet el-tuc

100 g de beurre

50 g de miel (+/-)

vanille (facultatif)

PREPARATION

1/* Griller les graines de semoules moyens dans une poêle et sur feu doux, sans arrêter à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à obtention d'une couleur dorée de tous les grains (vous pouvez les griller aussi au four).

2/* Nettoyer la pâte de datte. Bien la pétrir avec le beurre et la halwa el-turc, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et molle.

3/* Ajouter progressivement la semoule grillée et mélanger avec les doigts , ajouter le miel et continuer à pétrir jusqu'à ce que tous les ingrédients se mélange entre eux.

4/* Faconner délicatement des boudins  avec les mains d’une largeur de 2 cm de hauteur.

5/* Avec un moule à empreinte, appuyer sur le dessus du boudin et aplatissez légèrement afin d’avoir le motif sur le gateau.

6/* Découpez le boudin en losanges et décorer avec une perle argenté.

7/* Servir sans cuisson car la semoule est déjà cuite.

8/* Dégustée avec du thé.

Autre variante pour la forme

* Utiliser le moule à maamoul

* Rouler la pate en boules, l'abaisser et couper avec des formes à l'aide d'emportes pièces voir link.

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pour la mesure, casser les oeufs dans un verre et prennez le niveau des oeufs comme mesure pour les autre ingrédients sauf pour la farine

Ingrédients

1 mesure d'oeufs ( 4 oeufs)

1 mesure et demi de sucre cristalisée

1 mesure d'huile et/ou de beurre fondu  (1/2 huile + 1/2 beurre fondu)

2 paquet et 1/2 de levure chimique

1 pincé de bicarbonate

zeste d'orange ou de citron, vanille

100 g de maizina (facultatif)

 (450g-500 g) de farime selon besoin

Pou la décoration

1 jaune d'oeuf+ 1 càc de lait

sucre cristalisé

perle ou vermicelle

Préparation

1. Dans une terrine et à l'aide d'un batteur électrique, battre les oeufs et le sucre jusqu'à avoir un mélanche  homogène.
2. Ajouter l'huile et battre encore puid incorporer la maïzena ensuite le zeste de citrons.
3. Incorporer la levure chimique et la bicarbonate dans la farine et rajouter la au mélange. Mélanger jusqu'a l'obtention d'une pâte lisse et maléable.
4. Sur un plan fariné abaisser la pâte a l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 2 cm.
5. Découper des formes à l'aide de différents emportes pièces (ou bien utiliser un verre a thé ou autre, moi j'ai choisi de faire des merguerites), et disposer les sur un e plaque beurrée et farinée ou bien chemisée de papier cuisson.
6. Mélanger le jaune d'euf légèrement battu avec le lait et badigeonner la surface de chaque gâteau.
7. Saupoudrer de sucre cristallisé et décorer selon votre gout.
8. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°.

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Ingrédients

Algérie  Gratins Cuisine au Four  Gratin de légumes Légumes  Fromage Plats Cuisine Saine

Préparation 

1/ Pâte à crêpes : Dans un saladier, mettre la farine tamisée avec le cacao,  le  sucre, le sel, les œufs entiers et mélanger .
2/ Faire chauffer le beurre et le lait le mélanger avec l'appareil à crêpes.
Réserver et laisser reposer 1 heure.

3/ Cuire les crêpes et les réserver au frigo jusqu'à refroidissement complet.

4/ Lorsqu'elles sont bien froides les rouler et les tailler pour réaliser les tagliatelles.

5/ Caramel à l'orange: Zester une orange et un citron,
Presser les oranges et les citrons pour récupérer le jus.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle, ajouter le sucre et laisser caraméliser, déglacer avec le Gd Marnier et la moitié du jus des oranges et des citrons.

6/ Sauce chocolat : Dans une casserole chauffer  la crème a frémissement, ajouter le chocolat  et le reste du jus (j'ai utilisé le Moules en silicone de Silikomart: la coco choc de mon partenaire Silikomart)..

7/ Faire réchauffer les tagliatelles de crêpes dans le caramel au Gd Marnier. Ajouter les zestes d'agrumes.

8/ Dresser les tagliatelles dans une assiette, et accompagner de la sauce chocolat.

  Ingrédients 

Préparation

  1/ Zester 1/2 orange et 1/2 citron. Presser l'orange et le citron pour récupérer le jus.
  2/ Dans une casserole chauffer  la crème avec les zeste à frémissement (filtrer le mélange),  ajouter le chocolat coupée en petits morceaux, mélanger bien jusqu'à avoir un mélange homogène.

3/ Incorporer le jus. Bien mélanger. (j'ai utilisé le Moules en silicone de Silikomart: la coco choc de mon partenaire Silikomart)..

4/Transvaser dans un bocal et servir avec des crèpes, tartines, gateaux, ....

Tagliatelles de crèpes au chocolat et sa sauce chocolat orange de Benoit Molin

 En partenatiat avec

Ingrédients
150 gr de farine
3 c/s de cacao poudre
30 gr de sucre
½ litre de lait
2 œufs entiers
20 gr de beurre
2 cl d'huile

1 pincée de sel

parfum de votre choix, vanille, zeste d'orange et citron

Préparation 

1/ Dans un saladier, mettre la farine tamisée avec le cacao,  le  sucre, la vanille, le sel, les œufs entiers et mélanger .
2/ Faire chauffer le beurre et le lait le mélanger avec l'appareil à crêpes. Réserver et laisser reposer 1 heure.

3/ Cuire les crêpes comme vous avez l'habitude de faire ou bien comme link.

4/ garnir selon votre gout et déguster.

Tagliatelles de crèpes au chocolat et sa sauce chocolat orange 

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  De tes aliments tu feras ta médecine

Hippocrate ( médecin grec, v.460-v.370 av J.C)

Voici un plat diététique que j'ai concocté à partir d'une liste d'ingrédients qu'une diététicienne m'a donné pour un repas ou diner, composé essentiellement de:

200g de poulet ou dinde, concombre, tomate, 1 yaourt nature et 2 càc d'huile d'olive.

Ingrédients

Pour la marinade

200 g d'escalope de poulet ou de dinde coupé en morceauc

persil ciselé

1 gousse d'ail écrasé

1/4 d'oignon coupée en lamel

piment

zeste et jus d1/2 citron

1 càc de gingemre en poudre ou bien un morceau rapée

1 càc d'huile d'olive

poivre, sel

Pour le concombre

1 concombre moyen coupé en dés

1 yaourt nature de 100g

5 feuilles de menthe ciselées

1/2 càc de moutarde à l'ancienne

sel, poivre

Préparation

1/ Pour la marinade: dans un bol, mélanger tout les ingrédients, couvrir et laisser marinée 1H ou plus.

2/ Pour le concombre: saler les cubes de concmbre généresement et laisser dégorger pendant 15 mn. Rincer généreusement  et écraser légèrement entre les mains. Sécher avec du papier absorban ci nécéssaire. Mélanger avec le reste des ingrédients.

3/ Faire cuire la viande et l'oignon dans une poele sans beurre.

4/ Dresser dans une assiette de service, la viande et le ....... de concombre. Accompagner du reste de la sauce au yaourt et quelque crudité, tomate, laitue, selon votre gout.

  Accompagnement Régime Persil Ail Apéritif Entrées  Plats Cuisine Saine Cuisine Rapide  Algérie Cuisine Facile  Sauces  Cuisine Economique Sauces Base  Gourmandises  Automne  Sans Gras

LA gastronomie est la joie de toutes les situaions et de tous les ages. Elle donne la beauté de l'esprit.  

Charle Monselet  (poete et romancier francais, 1825-1888)

Ingredients

4 poivrons rouges grillés (Conserve de poivrons rouges grillés à l'huile)

2 càs de Mayonnaise diététique au fromage frais,oeuf et moutarde  (ou autre)

piment (facultatif)

1càc de moutarde (facultatif)

1 gousse d'ail (faculytatif)

sel, poivre

Préparation

1. Dans un bol du mixeur ou à l'aide d'une fourchette, mélanger tous les ingrédient de la sauce.

2. Cette sauce accompagnera vos, croquettes, humborgers, viandes, légumes, .....

  Accompagnement Régime Beignets Croquettes Poisson Persil Ail Apéritif Entrées  Plats Cuisine Saine Cuisine Rapide  Algérie Cuisine Facile  Sauces Riz   Cuisine Economique Poivrons, Poivron Rouge Sauces Base  Conserve Carottes

Croquettes de poisson et pommes de terre
Beignets de sole au riz, carotte et curry (à ma façon)Croquettes de sardines à la chermoula/ plat Algérien

Entre les enfants, le travail et la maison, ce n'est pas toujours la joie, donc pour me facilité un peu la vie et en chaque saison et quand j'ai le temps bien sure, je prépare les basique de ma cuisine,   je les utilise souvent dans mes plats et tajine comme la derssa, purée de tomate, citron confits et la purée d'ail que je viens partager avec vous la recette, elle représente la base de nos plats et tajines Algérien, mais elle peut être utilisée aussi dans une vinaigrette, un assaisonnement, une sauce; l'idéale et de prendre de l'ail nouveau mais ci vous en avez pas ce n'eat pas grave mais il faut enlever le germe. il y a ceux qui cuisent l'ail avant de la réduire en purée mais avec cette méthode l'ail pert un peu de son gout.

Ingrédients

 des têtes d'ail (je ne les ai pas compté mais beaucoup)

1 càc de sel

huile d'olive ou neutre

Préparation
1. Détacher toutes les gousses d'ail des têtes. Tremper les dans de l'eau chaude et laisser les un moment (cette étape facilitera l'épluchage).

2. Eplucher les gousses d'ails, en prenant soin d'enlever la partie un peu dure et marron par laquelle la gousse était attachée à sa tête et à  retirer le germe de chaque gousse, ce qui rend l'ail plus digest (ci l'ail n'est pas nouveau). Laisser égoutter dans une passoire. Puis sécher les avec un torchant propre.
 3. Placer les gousses dans le bol d'un mixeur ou hachoir (ou bien un mortier) avec du sel (Le sel fait ressortir l'eau, ce qui facilité la réduction de l'ail en purée). Réduire en purée.

4.  Remplir des bocaux stérilisés. Couvrir avec l'huile et conserver.

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Purée Ail

  El salem alaykoum, Bonjour, Me revoilà de retour avec une autre recette de chorba, et celle  ci c’est ma préférée, simple et trés délicieuse…

Ingrédients

500 g de viande d'agneau coupée en morceaux (de basses côtelettes ou du collier)

1 gros oignons

2 càs d'huile + 1 càs de smen (beurre clarifié ou beurre) 

1 bouquet de coriandre + menthe haché

1 branches de céleri

1 petit bol de petits pois (poignet)

1poignet de fèves tendres en saison (surgelé)

2 petits cœurs d’artichauts

15 cl de colis de tomate ( ou bien 1 kg de tomate pelée et mixée)

1 càs de concentré de tomate

1 petite tasse de frik

Pour les épices

1 càc de sel

1/2 càc de poivre noir

1 càc de paprika

1 càc de gingembre en poudre

2 càc de ras el hanout

1bâtonnets de Cannelle

1 càc de cannelle

citron et coriandre pour servir

Préparation

1.Couper la viande en petits morceaux et mettre dans une marmite. Râper dessus l’oignon, assaisonner d’huile+ smen, sel, poivre, ras-el-hanut, paprika, bâtonnet de cannelle, gingembre,  le concentré de tomate et 1 petit verre d’eau. Faire revenir 15  minutes.

2. Recouvrir d’eau, ajouter la branche de cèleri et les tiges de la coriandre. Laisser cuire à couvert environ 45 mn.  Entre temps, rincer le frik.

3. Au bout de 45 mn, ajouter le colis de tomate et le frik, mélanger avec une cuillère en bois.

4. A la première ébullition jeter les petits pois, les fèves, et les cœurs d’artichauts coupée en petits triangles (n’hésitez pas à ajouter de l’eau bouillante ci nécessaire). Laisser cuir 30min en mélangeant de temps en temps pour que le frik ne colle pas au fond de la marmite.

5. Une fois que tout est cuit, la viande et les légumes,  retirer  la branche de céleri et les tiges de coriandre. Semer de coriandre hachée menu (penser à carder un peux pour servir) et de cannelle en poudre et éteindre aussitôt.

5. Servir avec du citron et de la coriandre et accompagner la chorba de boureks.

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El salem alaykoum, Bonjour, qui n’a pas encore publié sa recette de chorba? je suppose que tout le monde la fait, il reste que moi, mon blog fêtera bientôt ses deux  ans et je ne l’ai pas encore fait,  je suis toujours en retard dans mes publications…!!!! mais comme on dit  mieux tard que jamais….

Alors aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de ce plat traditionnel Algérien,  trés présent sur nos table de ramadan, les fêtes et même dans les jours hivernaux  où un plat chaud est toujours le bien venu…

la recette de cette chorba  est différente d’une région à l’autre, elle se présente en plusieurs versions, on peux la servir en entrée ou bien comme un plat principal, la plupart du temps,  cette chorba est servie avec des boureks, que vous dire tous simplement succulenttttt…!!!!

Ingrédients

300 g de viande de mouton  (basses de côtelettes ou du collier)

2 càs d’huile+ un peu de smen

1 gros oignon ( ou deux petit oignons)

1kg de tomate (ou bien 15 cl de colis de tomate) 

1 bouquet de coriandre+ menthe haché

2 petites courgettes tendres

1 petite pomme de terre

1 carottes.

1 branches de céleri.

1 bonne poignée de petit pois ou bien de pois chiches trempé la veille 

2 càs de concentré de tomate.

1 petite tasse de mequatfa ou de frik ou de vermicelle

Pour les épices

1/2 càc de poivre noir

1/2 càc de cannelle + 1 bâtonnets de Cannelle 

1 càc de paprika.

1/2 càc de gingembre en poudre.

2 càc de ras-el-Hannut.

Du sel.

Préparation

1.Couper la viande en petits morceaux et mettre dans une marmite. Râper dessus l’oignon, assaisonner d’huile+ smen, sel, poivre, ras-el-hanut, paprika, bâtonnet de cannelle, gingembre,  le concentré de tomate et 1 petit verre d’eau. Faire revenir 15  minutes.

2. Ajouter les petit pois (les pois chiche), tous les légumes (pomme de terre, courgette, carotte) nettoyés, lavés et réduits en petit dés et la branche de cèleri entière. Recouvrir d’eau et laisser cuire.

3.  Entre temps, laver les tomates, les passer à la moulinette.

4. Hacher menu la coriandre et ajouter le dans la marmite ( penser à carder un peux pour servir). laisser cuire  encore 1 h (rajouter de l'eau bouillante si nécessaire).

5. Jeter la maquatfa, laisser mijoter 10 min. semer de coriandre hachée et de cannelle en poudre et éteindre aussitôt (mais si vous ajouter du Frik laisser cuire 30 m).

6. Servir avec du citron et de la coriandre et accompagner la chorba de boureks .

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